In drie dagdelen maak je kennis met alle basiskenmerken van een product. Exotisch, zacht- en hardfruit hebben ieder hun eigen gebreken en kwaliteitsstandaarden. Om hier goed mee te kunnen werken, is passende kennis en kunde noodzakelijk. De cursus Fruit & Kwaliteit biedt jou dat!

Duur: 3 dagdelen (middag)
Data: 12, 19 en 26 januari van 13 tot 17 uur (let op! nieuwe data)
Locatie: Fruit Tech Campus, Geldermalsen
Cursusprijs: €700,- excl. btw.*

*Bedrijven die zijn aangesloten bij HandelGroeit kunnen in aanmerking komen voor 40% subsidie. 

Social v2 - Fruit & Bewaren 2
Kwaliteit_Bewerkt_Klein

FRUIT & KWALITEIT: WAAROM?

De kwaliteit van fruit is bepalend voor een gezond en goed product. Wat betekend kwaliteit en hoe zet zich dit om tot een marktconform product? Waar moet je op letten als je werkzaam bent in de fruitsector, wat zijn de basis zaken die je moet kennen?

Tijdens de cursus Fruit & Kwaliteit komen alle aspecten van de keten en het productproces aan bod. Je leert onder meer waarom en welke kwaliteitsstandaarden er gehanteerd worden, het belang van goede hygiëne en welke invloed menselijk handelen heeft. Onder leiding van vakspecialisten maak je daarnaast ook kennis met de teelt, de oogst en het sorteer- en verpakproces, marktinzicht net zoals bijbehorende labels & merken.

De cursus in het kort:

Dagdeel 1

  • Vakmanschap in kwaliteit
  • Schakels in de keten
  • Labels & merken
  • Klanten, eisen & normen
  • Belang hygiëne & certificeren
  • Kwaliteit in de praktijk: gebreken & oorzaken & vaktermen

Dagdeel 2

  • Keuren van kwaliteit: hoe & wat
  • Koelen: waarom, hoe & wat
  • Gewasbescherming: methoden, nieuwste technieken en middelen
  • Sorteren en verpakken: hoe & wat
  • Kwaliteit in de praktijk: verdieping gebreken & oorzaken & vaktermen

Dagdeel 3

  • Zachtfruit en exotisch fruit: gebreken & oorzaken
  • Bezoek Proeftuin Randwijk
  • Bezoek Fruitteler
  • Eindtoets & Evaluatie

Na afronding van de cursus ben je in staat het kwaliteitsproces te identificeren, toe te passen, te borgen en te evalueren.

stempel

Geïnteresseerd?

Meld je aan via onderstaande knop aan voor de cursus
Fruit & Kwaliteit of bekijk de flyer!

Meer informatie?

Neem persoonlijk contact op met Lisanne van Haarlem
via vanhaarlem@fruittechcampus.nl

Social - Fruit & Bewaren 2